单选题
合理使用原料是整个烹制过程中的一项重要原则，在刀工处理时应注意，必须懂得量材使用，并且选用（ ）得当，不仅能使加工的成品整齐美观，还能节约原料。
A烹调
B火候
C调味
D刀法
正确答案：A （备注：此答案有误）
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