单选题
引起蛋类的变质的原因主要有储存什么、湿度、蛋壳气孔及蛋内的酶。
A起泡性
B光洁度
C发泡性
D温度
正确答案：A （备注：此答案有误）
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单选题
引起蛋类的变质的原因主要有储存什么、湿度、蛋壳气孔及蛋内的酶。
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