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问答题

冷菜拼摆的步骤选料、垫底、盖边、盖面、 。

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 问答题

    冷菜步骤选料垫底、 。

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  • 单选题

    冷菜装盘步骤一般分为垫底、围边、三个步骤

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  • 判断题

    冷菜装盘时,不能用作料,可以垫底,这样不仅减少浪费,还可以加大食用量。

    答案解析

  • 判断题

    冷菜装盘第三个步骤是围边点缀。

    答案解析

  • 判断题

    冷盘装盘基本步骤包括垫底、围边、三个步骤

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