首页 试题详情
判断题

红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    红茶物质构成黄素茶汤刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。

    答案解析

  • 单选题

    红茶物质黄素茶汤( )决定性成分。

    答案解析

  • 判断题

    红茶中,当黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好表现。

    答案解析

  • 判断题

    红茶物质构成黄素、茶褐素、花青素等。

    答案解析

  • 单选题

    红茶物质,茶红素是茶汤( )主体物质

    答案解析

热门题库