首页 试题详情
判断题

肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    肉类原料方法有碱致嫩盐致嫩嫩肉粉致嫩三类。

    答案解析

  • 单选题

    肉类原料方法有()致嫩、盐致嫩嫩肉粉致嫩三类。

    答案解析

  • 单选题

    肉类原料方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩( )致嫩。

    答案解析

  • 判断题

    (  )菜肴原料方法主要有碱致嫩盐致嫩嫩肉粉致嫩三种。

    答案解析

  • 判断题

    肉类原料方法有碳酸氢钠、明矾植物蛋白酶致嫩三类。

    答案解析

热门题库