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单选题

肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和( )致嫩。

A碳酸钠

B

C明矾

D氢氧化钠

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 单选题

    肉类原料方法有盐致嫩嫩肉粉致嫩( )致嫩。

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