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单选题

经过基本酸酵制作的硬质面包面团,进行烘烤得到的制品,原则上讲,面坯的最后酸酵的时间愈短,烤好的面包()。

A体积越大

B体积越小

C质感越结实

D质感越细腻

正确答案:A (备注:此答案有误)

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