在为用餐客人服务的过程中，所需用的调味汁一律从客人的左侧送上。

判断题

在为用餐客人服务的过程中，所需用的调味汁一律从客人的左侧送上。

答案解析

单选题

竭诚为客人服务,就要使到餐厅用餐的客人( )。

答案解析

判断题

若会议团体用餐，则可以一名服务员服务50~60位客人。

答案解析

单选题

旅游过程中，客人和用餐单位发生冲突时，导游人员不合理的做法是（　　）。

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问答题

今天是小林父亲的生日，小林在某中餐厅预订了一个包间为父亲庆生。在服务员小美的推荐下，他们很快点了菜。小美将客人所点的冷菜、热菜和点心写在一张点菜单上，在点完菜后，立即将第一联菜单交收银台，第二联和第三联直接交给传菜部。随后，菜很快上齐，客人用餐的过程也很愉快。（1）本案例中，服务员小美在服务过程中有哪些不当之处？（4分）（2）客人在用餐过程中，应怎样为客人做好席间巡台服务？（8分）

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