单选题
扒的菜式按原料的属性分，扒法分料扒法和（ ）法两种，区别在于料扒的芡宜紧，汁扒的芡稍宽，料扒芡色随面菜原料色泽而定有深有浅，汁扒的芡一般有色且稍深。
A汁扒
B煨扒
C煲扒
D碟扒
正确答案：A （备注：此答案有误）
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