多选题

食谱的设计要了解参加宴会的（）及工作性质，根据参加人的风俗习惯，在依据就餐标准制订出宴会食谱。

A人数

B性别

C年龄

D喜好

E禁忌

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正确答案：A （备注：此答案有误）

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多选题

食谱的设计要了解参加宴会的（）及工作性质，根据参加人的风俗习惯，在依据就餐标准制订出宴会食谱。

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判断题

设计满足家庭平衡膳食要求的宴会食谱，进行宴会菜点的营养分析，了解各种食物的性味功能，能够针对不同的人群、家庭，不同的季节，运用食物对人体的不同作用进行食补配膳食，设计制订宴会食谱。

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单选题

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单选题

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问答题

设计怀孕中期的妇女一日食谱。

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