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单选题

使用分步搅拌法调制蛋糕面糊,进炉烧烤时体积膨胀值大,在,而且组织松软细腻,但()。

A损耗比较大

B成品风味不足

C搅拌较费事

D感官性质不良

正确答案:A (备注:此答案有误)

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